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香锅鸡翅的做法

  2张图片

鸡翅作为家常菜,各位一定是经常吃到,常做的红烧鸡翅与可乐鸡翅深受大众喜爱。

汤汁浓郁鲜甜,鸡肉滑嫩入味。色泽金黄,清新爽口看起来亮亮的,但是一点也不油腻,一定是下饭神器。

今天小编从四哥的菜谱中偷学了一道鸡翅的做法,保证让各位食客大大食欲大开!

食材明细

主料
辅料

香锅鸡翅的做法步骤

  • 香锅鸡翅的做法步骤:1
    1
    洗鸡翅
  • 香锅鸡翅的做法步骤:2
    2
    红辣椒切段
  • 香锅鸡翅的做法步骤:3
    3
    切好葱/姜/蒜已备料
  • 香锅鸡翅的做法步骤:4
    4
    切好刀花的鸡翅放入盐/葱和姜进行腌制
  • 香锅鸡翅的做法步骤:5
    5
    倒上一点白酒去腥提鲜
  • 香锅鸡翅的做法步骤:6
    6
    切好的土豆片泡入水中除去多余的淀粉
  • 香锅鸡翅的做法步骤:7
    7
    鸡翅放入锅中煎至金黄后装盘
  • 香锅鸡翅的做法步骤:8
    8
    土豆片煎至金黄后装盘
  • 香锅鸡翅的做法步骤:9
    9
    辣酱炒出红油后加入红辣椒/蒜
  • 香锅鸡翅的做法步骤:10
    10
    加入土豆和鸡翅继续翻炒
  • 香锅鸡翅的做法步骤:11
    11
    出锅装盘撒上葱花和芝麻

小窍门

给鸡翅打上花刀可以方便鸡翅成熟
腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味
鉴定鸡翅成熟的标志:拿根筷子一下就能扎进去,肉里没有红色的血丝
来自 美食天下 四人厨 的作品
使用的厨具:平底锅
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