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酱大骨的做法

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酱大骨是三九天居家餐桌上的一道暖心美食,酱香肉香融为一体,配上一杯二锅头,美美地饱吃一顿。汤汁里再加点白菜叶一炖,来一碗米饭,甚是惬意。

食材明细

主料
  • 猪后腿骨 2000g
辅料

酱大骨的做法步骤

  • 酱大骨的做法步骤:1
    1
    猪后腿骨剁碎,洗净备用。
  • 酱大骨的做法步骤:2
    2
    将腿骨焯水,打去浮沫,捞出备用。
  • 酱大骨的做法步骤:3
    3
    备葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、冰糖。
  • 酱大骨的做法步骤:4
    4
    锅内加花生油,加入小料爆香。
  • 酱大骨的做法步骤:5
    5
    放入腿骨,加料酒、生抽、米醋、蚝油翻炒。
  • 酱大骨的做法步骤:6
    6
    加入清水,大火烧开。
  • 酱大骨的做法步骤:7
    7
    小火炜制五十分钟,加入食盐。
  • 酱大骨的做法步骤:8
    8
    汤汁浓稠后关火。
  • 酱大骨的做法步骤:9
    9
    装盘上桌。
  • 酱大骨的做法步骤:10
    10
    近图。
来自 美食天下 鱼乐无线小厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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