“猪蹄不仅好吃营养丰富，而且猪蹄中还含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，有防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老的功效。”

主料

• 猪蹄前脚 1个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 辣椒 2个
• 香叶 2片
• 姜 3-4片
• 葱 2根
• 啤酒 半罐（料酒）
• 生抽 2-3茶匙
• 老抽 1茶匙
• 冰糖 2-3块
• 胡椒粉 1-2小勺
• 腐乳 1块
• 醋 1-2茶匙

辅料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量