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红烧牛肉

精致猪猪女孩

红烧牛肉的做法

3张图片

“牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。
冬季最适合吃牛肉了，牛肉该怎么做才好吃呢？这次将牛肉做成了红烧牛肉块，不管是下饭还是做面条都是十分美味的菜色。”

食材明细

主料

牛肉 500g
干辣椒 10g
花椒 10g
姜片适量
蒜头块 5个
香料包 1袋

辅料

生抽 2勺
香醋 1勺
老抽 1勺
盐适量
冰糖适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧牛肉的做法步骤

1
牛肉洗去血水，切块备用。
2
下锅过水，撇去浮末，加入大蒜花椒去腥味。
3
另起锅热油加入姜片、蒜块、干辣椒和花椒炒香。
4
大火加入牛肉块翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，香醋，少许盐和胡椒粉进行调味，调味加一点就够了，不要掩盖肉本来的味道。
5
加入孜然粒，味道更香。
6
锅中倒入200ml的清水，煮沸后放入香料包，倒入少许酱油和冰糖转中小火炖煮。
7
收汁后捞起即可，丢去香料包和大部分香料。
8
超级香的红烧牛肉就做好啦。

小窍门

喜欢肥瘦相间的就选用牛腩肉～喜欢嚼劲的选择后腿肉，下面条都很好吃哦！放在保鲜盒里保存在冰箱做一顿可以吃两三天！

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使用的厨具：炒锅

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