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香酥鸡块的做法

  3张图片

大小朋友都喜欢的的香酥鸡快,百吃不厌~·

食材明细

主料
辅料

香酥鸡块的做法步骤

  • 香酥鸡块的做法步骤:1
    1
    主要食材:鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、姜
  • 香酥鸡块的做法步骤:2
    2
    鸡腿去骨切成块
  • 香酥鸡块的做法步骤:3
    3
    大蒜、生姜分别切末
  • 香酥鸡块的做法步骤:4
    4
    切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中,加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉
  • 香酥鸡块的做法步骤:5
    5
    抓匀最少腌渍两个小时以上。(放一夜最好!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!)
  • 香酥鸡块的做法步骤:6
    6
    腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉
  • 香酥鸡块的做法步骤:7
    7
    油温六成热逐块下入鸡块炸制,炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。
  • 香酥鸡块的做法步骤:8
    8
    这时候把油再次烧热,把刚才捞出来的鸡块再炸一遍,炸到金黄色就可以了。
  • 香酥鸡块的做法步骤:9
    9
    捞出后撒些椒盐,或五香粉喜欢辣的可以再加点辣椒面进去。趁热吃,根本停不下来的节奏。

小窍门

鸡块最少要腌渍两三个小时,放一夜更好了!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   下午茶   家常菜   学生  

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