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牛腩炖胡萝卜的做法

  2张图片

这个牛腩肉质鲜嫩紧致,脂肪交杂均匀,颜色鲜亮,非常适合炖食,炖出的牛腩软烂味浓。再搭配上胡萝卜,简直好吃的停不下来。

食材明细

主料
辅料

牛腩炖胡萝卜的做法步骤

  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:2
    2
    牛腩切块
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:3
    3
    焯水
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:4
    4
    .肉量不多时,我一般是一块块的把肉在水锅中涮干净夹出来
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:5
    5
    热锅放油,爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:6
    6
    炒香番茄酱、甜面酱
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:7
    7
    放入牛肉块翻炒
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:8
    8
    调一点料酒炒匀
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:9
    9
    倒入适量的水(我换成塔吉锅了)
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:10
    10
    水开时调中小火,盖上锅盖炖约一个小时左右
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:11
    11
    胡萝卜切滚刀块
  • 牛腩炖胡萝卜的做法步骤:12
    12
    起锅前半小时放入胡萝卜和盐

小窍门

时间根据自己家厨具调整
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜  

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