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鸡肉炖土豆的做法

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食材明细

主料
辅料

鸡肉炖土豆的做法步骤

  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:2
    2
    鸡腿洗干净剁成小块。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:3
    3
    用清水揉洗几次,去除血水。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:4
    4
    土豆去皮,切成小方块,用剥皮刀剥去四边棱角,冲洗后用清水浸泡。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜,青红椒切块,干辣椒切段。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:6
    6
    锅内放水、姜片、2勺料酒、放入鸡肉焯水,去除浮后煮十分钟,至鸡肉变白捞出。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:7
    7
    锅内放油,油温热放花椒粒、大料煸炒,再放入葱姜蒜,干红辣椒炒香。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:8
    8
    放入鸡块、少许胡椒粉、20克料酒略炒,再加2勺酱油,2勺蚝油,少许老抽,盐,半勺白糖翻炒上色。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:9
    9
    加原汤没过鸡肉,转小火将鸡肉炖熟。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:10
    10
    鸡肉熟后放入土豆炖熟。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:11
    11
    改大火收汤,放少许味精,青红椒炒匀,关火即可。
  • 鸡肉炖土豆的做法步骤:12
    12
    盛盘。
来自 美食天下 私厨云邸 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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