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红烧猪蹄

小小胥的厨房时光
红烧猪蹄的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤：1
    1
    准备食材，切好备用。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：2
    2
    猪蹄洗净焯水。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：3
    3
    撇出血水。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：4
    4
    捞出猪蹄过冷水，炒锅倒油放入白糖直至融化（放冰糖很容易上色，我这里没有冰糖就用白糖代替）。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：5
    5
    倒入猪蹄翻炒，让猪蹄充分被糖包裹，然后下所有调料，继续翻炒，让猪蹄充分上色。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：6
    6
    将炒锅内猪蹄倒入高压锅，加水淹没至猪蹄的二分之一处，开大火煮，上气后开小火再煮20分钟关火，待下气后将猪蹄捞出装盘。煮的过程中香气已经飘出，馋死人了。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：7
    7
    成品图。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：8
    8
    成品图。
来自 美食天下 小小胥的厨房时光 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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