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土豆炖牛腩首发

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“在农贸市场碰到销售刚刚宰杀的牛肉，看着牛肉还冒热气呢，商家说是小牛，肉质很嫩，买的人很多，也不知道好不好，平时都是在大超市买，大概是从众心理在作祟，就忍不住的买了2斤牛腩，商家说这是牛腩最好的部位，回家吃吧，包你吃了这次想下次。回来立马冷水浸泡后，用压力锅压了20分钟，午餐红烧牛腩炖土豆。没想到这2斤牛腩加上一盆土豆，炖了一大锅居然没够吃，难不成当它是主食了吗！”

食材明细

主料

牛腩 1000g
土豆 5个

辅料

油适量

辅料

油适量
盐适量
花椒粒 适量
八角 1个
大葱 1根
姜 1块
五香粉 适量
糖适量
料酒适量
老抽 1勺
生抽 2勺

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

土豆炖牛腩的做法步骤

1
买回来的牛腩冷水浸泡1小时，泡出血水，反复清洗几遍，压力锅加入适量的水，放入牛腩，加些葱、姜、花椒、大料，大火烧开，压15分钟左右，出锅捞出，感觉不错，大概真的是小牛。土豆去皮洗净。
2
煮熟的牛腩切块。
3
土豆切滚刀块。
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。
5
加入适量的水。
6
加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。
7
加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。
8
出锅装盘，OK！上桌开餐了！