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香煎西葫芦首发

香煎西葫芦的做法

4张图片

“小朋友最喜欢的早餐，外焦里嫩，清香爽口，尤其配上沙拉汁，这一盘子吃掉不是事儿。”

食材明细

主料

西葫芦 1个
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
面粉适量
沙拉汁 1包
白芝麻 适量

咸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

香煎西葫芦的做法步骤

1
备齐材料，西葫芦洗净，注意要选择特别鲜嫩的小西葫芦。
2
西葫芦去缔切片，瓤不要去掉哦，撒些盐腌制几分钟，不易时间过长，否则影响口感。
3
鸡蛋打散搅拌均匀，腌制好的西葫芦片滚上面粉，注意薄薄一层即可。
4
均匀的裹上一层蛋液。
5
两面均匀的蘸上一层芝麻。
6
平底锅加入适量的油，码入沾裹蛋液、芝麻的西葫芦片小火两面煎熟。
7
出锅装盘，另取小盘倒入沙拉汁，这是小朋友最喜欢的青柠檬味道。

小窍门

1、要选择小而嫩的西葫芦，保留瓜瓤，切片腌制时间约5-6分钟即可，时间长了影响口感。
2、面粉要薄薄的蘸一层，厚了不易挂上蛋液。
3、脾胃虚寒的人应少吃。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：平底锅

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