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香煎西葫芦首发

香煎西葫芦的做法

4张图片

“西葫芦不炒不炖不包馅，加个鸡蛋裹点面粉一煎，孩子当饭吃。最简单的家常菜，换个吃法，无需太复杂，营养又美味，好吃又漂亮，冬日里的小清新，满满的能量早餐。”

食材明细

主料

西葫芦 1个
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
面粉适量
胡椒粉 适量
枸杞子 适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

香煎西葫芦的做法步骤

1
准备食材。
2
选择比较细小的西葫芦1个，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，去掉两头的根部和顶部，切厚薄均匀的片，撒点盐面腌制一下，让食材有点咸淡口味。
3
准备适量的面粉，鸡蛋一个一个的打散，搅拌均匀，便于操作。
4
蛋液里边加一点盐、适量的胡椒粉，拌匀，取一片西葫芦片薄薄的沾上一层面粉，再裹上一层蛋液。
5
平底锅刷底油，码入裹好蛋液的西葫芦片，暂时不要开火，还需要放上枸杞子。
6
枸杞子提前洗净，在每一片西葫芦上摆上三枚枸杞子，开火，小火慢慢的煎，不要翻面，翻面煎枸杞子会糊，小火煎熟即可，注意相对频繁一点滑动西葫芦片，防止糊底。
7
煎好的西葫芦片出锅，码盘，看着很有食欲吧！

小窍门

1、香煎西葫芦煎制过程中还可以不加盐和胡椒粉，选择蘸椒盐吃也很美味，蘸料随自己喜欢的口味调配。
2、香煎西葫芦应选择嫩小一点的西葫芦，适合煎，口感好。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：平底锅

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