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香煎西葫芦的做法

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西葫芦不炒不炖不包馅,加个鸡蛋裹点面粉一煎,孩子当饭吃。最简单的家常菜,换个吃法,无需太复杂,营养又美味,好吃又漂亮,冬日里的小清新,满满的能量早餐。

食材明细

主料
辅料

香煎西葫芦的做法步骤

  • 香煎西葫芦的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 香煎西葫芦的做法步骤:2
    2
    选择比较细小的西葫芦1个,在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,去掉两头的根部和顶部,切厚薄均匀的片,撒点盐面腌制一下,让食材有点咸淡口味。
  • 香煎西葫芦的做法步骤:3
    3
    准备适量的面粉,鸡蛋一个一个的打散,搅拌均匀,便于操作。
  • 香煎西葫芦的做法步骤:4
    4
    蛋液里边加一点盐、适量的胡椒粉,拌匀,取一片西葫芦片薄薄的沾上一层面粉,再裹上一层蛋液。
  • 香煎西葫芦的做法步骤:5
    5
    平底锅刷底油,码入裹好蛋液的西葫芦片,暂时不要开火,还需要放上枸杞子。
  • 香煎西葫芦的做法步骤:6
    6
    枸杞子提前洗净,在每一片西葫芦上摆上三枚枸杞子,开火,小火慢慢的煎,不要翻面,翻面煎枸杞子会糊,小火煎熟即可,注意相对频繁一点滑动西葫芦片,防止糊底。
  • 香煎西葫芦的做法步骤:7
    7
    煎好的西葫芦片出锅,码盘,看着很有食欲吧!

小窍门

1、香煎西葫芦煎制过程中还可以不加盐和胡椒粉,选择蘸椒盐吃也很美味,蘸料随自己喜欢的口味调配。
2、香煎西葫芦应选择嫩小一点的西葫芦,适合煎,口感好。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   早餐  

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