“对于肉食至上的人来说，一道排骨乱炖足以吊起胃口，丰富的蔬菜和肋排裹着浓郁的酱香跃然于桌上，令每个人为先品尝哪种食材而左右为难。
我这道排骨乱炖源于东北名菜东北乱炖，在调料上因为买不到东北大酱不得不有所变动。乱炖吗，当然可以随心所欲啦。”

主料

• 肋排 500克
• 老玉米 1棵
• 长茄子 1个
• 油豆 250克
• 南瓜 1/4个

辅料

• 大葱 1段
• 姜 4片

配料

• 黄豆酱 80克
• 酱油 20ml
• 盐 适量
• 料酒 30ml
• 八角 2枚
• 桂皮 1块
• 花椒 1克
• 油 15ml