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下饭菜

下饭菜的做法

1张图片

“这道菜配米饭🍚最好！喜欢吃，怕忘记留在美食天下自己的食谱里吧！”

食材明细

主料

茄子一个
长豆角 一把
西红柿 两个

辅料

纯净水 适量
盐适量
白糖适量
蚝油适量
生抽适量
食用油 适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

豆角茄子的做法步骤

1
豆角，茄子，西红柿洗干净，豆角切段，可适当长点哦。
2
一个大茄子！
3
滚刀切块，适当大点(忽略图片，手忙脚乱，哈哈)。
4
西红柿切备用。
5
干锅倒入适量食用油。
6
油烧七八成倒入豆角炸。
7
干皮就可以捞出来。
8
茄子倒入锅里炸。
9
变色捞出。
10
倒出油，锅里不要留油，炸的茄子豆角已经有油，避免吃太多的油，发腻，切记干锅倒入西红柿，搅拌均匀。
11
同时倒入炸过的茄子豆角，翻炒几下放入适量白糖(不喜欢甜的可以不放)。
12
翻炒均匀倒入适量纯净水，不要太多。
13
放点蚝油，生抽，适量即可，小火炖两三分钟。
14
放盐收锅，装盘就可以了！虽然油炸茄子豆角，但是绝不油腻！呵呵！健康下饭！

来自美食天下梦菊斋的作品

使用的厨具：炒锅

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