“红烧肉的烹饪口味属于鲜咸香甜，是一道非常著名的“浓油赤酱”特色菜肴。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，入口即化，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。
特色:鲜咸香甜、肥而不腻，入口即化！
功效：补肾、滋阴、益气”

主料

• 带皮五花肉 适量

辅料

• 盐 适量
• 葱 适量
• 香叶 一片
• 冰糖 适量
• 桂皮 一小块
• 橙皮 一小块
• 姜 适量
• 八角 一个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 开水 适量

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