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蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾的做法

1张图片

“孩子都爱吃虾，今年端午刚好有空，就做了这道蒜蓉粉丝虾！”

食材明细

主料

虾 400g
粉丝 100g
蒜头 2个
红椒半个
葱 1棵
香菜 1棵

辅料

蒸鱼豉油 5勺
生抽 3勺
胡椒粉 适量
料酒 3勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1
虾洗干净！
2
把虾线挑出来！
3
粉丝提前泡好！准备好配料！
4
虾剪掉虾脚和虾须，清洗干净！用白胡椒粉和料酒腌好备用！
5
蒜头用搅拌机搅碎！
6
锅烧热放油，开小火放蒜蓉炒至金黄色后，放切好的葱末和红椒粒炒至香味出来就可以装小碗了！
7
炸好的蒜蓉酱碗里放生抽，蒸鱼豉油，料酒调味！
8
泡好的粉丝垫底，腌好的虾装盘摆好！
9
把调好的蒜蓉酱均匀地浇在上面！
10
上蒸锅蒸8分钟！出锅撒上葱和香菜！
11
再来一张近照！

小窍门

虾的处理比较关键，一定要把虾线挑出来，我是在虾的第二节上划一个小口用牙签挑的！虾要提前用料酒腌去腥！蒸的时间也要把握好，不能蒸得太久！

来自美食天下雪中梅花82 的作品

使用的厨具：蒸锅

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