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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

2张图片

“看着“高大上”的蒜蓉粉丝蒸扇贝，其实做起来真的很简单～”

食材明细

食材

扇贝 6～8个
龙口粉丝 1团
大蒜瓣 6～8瓣
小红辣椒 3个
绿色长尖椒 1～2个

调料

精盐 1匙
料酒 2～3勺
色拉油 3～4大勺
生抽 6～8勺

蒜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
冷冻扇贝提前解冻，刷洗干净。（没另外拍图，借用抹盐的这张）。
2
粉丝提前用温水泡软。
3
大蒜瓣去皮、去蒂，切末。
4
小红尖椒和绿色长尖椒去蒂，切末。
5
洗干净的扇贝抹上盐，再浇上料酒，浸一会去腥味。
6
泡好的粉丝剪成段，铺在扇贝上。
7
用大蒸锅（我用的吃火锅的大锅子➕隔水架）烧开水。
8
水烧开后，把扇贝粉丝放入锅内，隔水蒸10～12分钟。
9
不粘锅加热后，倒入色拉油。
10
待油温升高后，放入蒜末和辣椒末，用中火翻炒、煸香。
11
将煸炒好的蒜末辣椒趁热，和热油一起浇在蒸好的扇贝粉丝（倒掉盘子里多余的汁水）上。
12
最后再浇上生抽即可。
13
成品图。
14
扇贝➕粉丝➕蒜末➕辣椒末一起咬下去，再吸一口生抽和扇贝里的汁水，太美味啦～～

小窍门

一直在淘宝上买的“鲜帝”家的扇贝，个头好大：直径9～10cm。吃惯他们家的，其他小扇贝都不入眼😛

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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