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烧鸭腿独家

烧鸭腿的做法

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食材明细

主料

鸭腿适量

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
良姜适量
酱油适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
白糖适量
生姜适量
小葱适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

烧鸭腿的做法步骤

1
八角、桂皮、香叶、小葱都清洗干净备用。
2
生姜切片。
3
鸭腿清洗干净。
4
锅中放少，放入一半的姜片、料酒焯水后捞出沥干水。
5
锅洗净不用放油，改小火，放入鸭腿，先把鸭皮一面朝下煎，再煎鸭肉那面，煎至两面金黄。
6
放入白糖半勺、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、放入八角、桂皮、香叶、良姜、小葱、姜片。
7
小火慢慢翻炒至上色。
8
放入浸过鸭腿水，盖上锅盖，煮开后中火煮一小时。
9
煮至水剩三分之二时放入少许的盐再煮。
10
煮至汤汁变少时大火收汁，别收干了，收到汤汁浓稠关火。
11
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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