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烧鸭腿的做法

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食材明细

主料
辅料

烧鸭腿的做法步骤

  • 烧鸭腿的做法步骤:1
    1
    八角、桂皮、香叶、小葱都清洗干净备用。
  • 烧鸭腿的做法步骤:2
    2
    生姜切片。
  • 烧鸭腿的做法步骤:3
    3
    鸭腿清洗干净。
  • 烧鸭腿的做法步骤:4
    4
    锅中放少,放入一半的姜片、料酒焯水后捞出沥干水。
  • 烧鸭腿的做法步骤:5
    5
    锅洗净不用放油,改小火,放入鸭腿,先把鸭皮一面朝下煎,再煎鸭肉那面,煎至两面金黄。
  • 烧鸭腿的做法步骤:6
    6
    放入白糖半勺、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、放入八角、桂皮、香叶、良姜、小葱、姜片。
  • 烧鸭腿的做法步骤:7
    7
    小火慢慢翻炒至上色。
  • 烧鸭腿的做法步骤:8
    8
    放入浸过鸭腿水,盖上锅盖,煮开后中火煮一小时。
  • 烧鸭腿的做法步骤:9
    9
    煮至水剩三分之二时放入少许的盐再煮。
  • 烧鸭腿的做法步骤:10
    10
    煮至汤汁变少时大火收汁,别收干了,收到汤汁浓稠关火。
  • 烧鸭腿的做法步骤:11
    11
    成品。
来自 美食天下 笑笑呢 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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