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炒虾独家

炒虾的做法

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食材明细

主料

大虾适量

辅料

面包糠 适量
生姜适量
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
葱末适量
蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炒虾的做法步骤

1
大虾挑出虾线
2
剪去虾枪虾须
3
生姜切片
4
大虾放入碗中，放入生姜、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制十五分钟
5
蒜切末、小葱洗净切碎
6
锅中放油，油温五六成热时放入大虾炸至二分钟，这一步最好在准备炸制大虾时把大虾拍上淀粉炸，我给忘了
7
油油再次升高至九成热时放入大虾复炸第二遍捞出
8
锅中放油烧热，改小火，放入蒜末、葱花和面包糠炒至面包糠变干变色
9
倒入大虾翻炒几下
10
放入白糖提鲜
11
放入少许盐调味，翻炒均匀关火
12
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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