菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

家常辣子鸡

家常辣子鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉 700g

辅料

干辣椒 150g
花椒 20g
蒜米 50g
姜 20g

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常辣子鸡的做法步骤

1
备好图中材料（干辣椒可以用市场普通的，我是家里有这种就将就用了）。
2
辣椒剪成小段。
3
泡出多余的辣椒子。
4
泡出辣椒子的辣椒。
5
其他材料，如图备好。
6
鸡肉放入姜丝，1票生抽，小半勺老抽，适量盐，十三香，1勺米酒搅拌均匀，腌制20分钟（鸡肉的盐味一次性放够，后面不需要再加盐）。
7
锅内下油（平时炒菜的两倍油量）。
8
倒入腌制好的鸡肉，中火翻炒。
9
炒至如图焦黄色，捞出备用。
10
锅内另起油，放入蒜米，爆炒出香味。
11
倒入辣椒，花椒，姜丝，炒出香味（油不要太热，注意火候，以免辣椒炒焦）。
12
炒出香味后，倒入鸡肉，翻炒，加入适量鸡精调味即可。
13
成品图
14
成品图
15
成品图
16
成品图

来自美食天下钱钱de餐桌的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

家常辣子鸡的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐