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红烧兔肉

水猪行天下

红烧兔肉的做法

1张图片

“从小爱吃兔子！”

食材明细

主料

兔子一只

辅料

五花肉 三两
老陈醋 适量
老抽适量
生抽适量
食盐适量
料酒适量
干辣椒 适量

炖肉料

八角 2颗
花椒 1匙
桂皮一片
肉蔻 3-4粒
香叶 3片
草果 1颗
陈皮 5条
山楂 3片

炒肉组合

葱三段
姜适量
蒜五瓣

五香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧兔肉的做法步骤

1
斩断，已经，清水泡出血沫。换一次水，泡半个小时！
2
五花肉切块，葱切块，姜切片，大蒜拍裂！
3
料备好，加点干辣椒！
4
五花肉，煸出油，因为兔肉脂肪少，放点五花肉和猪油，口感会好很多！
5
煸好后，炒香炖肉料，加葱姜蒜，干辣椒。爆香。加入兔肉和五花肉，炒匀后，顺边滴入十几滴陈醋和料酒，去腥。加老抽调色。加入热水，加生抽和盐调味！炖三刻钟。
6
大火收汁，装盘摆盘出锅！可加点香菜和红辣椒点缀一下！美味呈上！

来自美食天下水猪行天下的作品

使用的厨具：炒锅

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