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白萝卜烧牛肉

白萝卜烧牛肉的做法

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“白萝卜与牛肉一起吃有健脾消食的作用。食牛肉，有暖胃作用，是一道很有营养价值的菜肴，牛肉富含蛋白质，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，和白萝卜一起炒着吃的口感很好哦。”

食材明细

主料

牛肉适量
白萝卜 1个
芹菜适量

辅料

姜适量
干辣椒 适量
八角 1个
盐适量
白糖适量
料酒适量
鸡精适量
花椒适量
桂皮适量
葱适量

五香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

白萝卜烧牛肉的做法步骤

1
准备牛肉、萝卜、芹菜洗干净。
2
准备姜、干辣椒、桂皮、花椒、八角。
3
先给牛肉焯水后(忘上图了)，起锅放油加入白糖炒起泡。
4
倒入牛肉翻炒上色。
5
加入姜、干辣椒、八角、桂皮翻炒片刻。
6
加入清水烧开。
7
水开后把牛肉连汤倒入高压锅，上气后压30分钟。
8
30分钟后等高压锅气放完后，倒入切块的白萝卜加少量酱油料酒翻炒，高压锅盖不用盖紧。
9
等白萝卜熟了开大火收汤水。
10
起锅前加芹菜、鸡精翻炒几下出锅。
11
起锅装盘洒点葱花。

小窍门

料酒和酱油也可以在炒牛肉的时候放。

来自美食天下劲静妈的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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