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扁豆烧肉

扁豆烧肉的做法

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“扁豆味甘，性微温，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。选用前腿部位的瘦肉一起红烧，成品肉即不干材也不肥腻，扁豆融入了肉香，是一道可口的家常菜。”

食材明细

主料

扁豆 200克
猪前腿肉 150克
大蒜 2瓣

辅料

豆瓣酱 1勺
生抽适量
淀粉适量
盐适量

清淡口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

扁豆烧肉的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将扁豆洗净去筋，大蒜切片。
3
将瘦肉切小块加入适量淀粉和水拌匀。
4
热锅倒油烧至八成热。
5
放入瘦肉翻炒约10秒。
6
放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。
7
放入大蒜翻炒10秒。
8
放入扁豆翻炒30秒。
9
倒入适量清水煮开转小火煮至汤汁收干2/3。
10
倒入适量生抽翻炒均匀。
11
放入适量食盐翻炒均匀，直至汤汁浓稠即可关火。
12
好吃下饭！
13
家常美味！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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