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糖醋丸子的做法

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酸酸甜甜的糖醋丸子打小就特别爱吃,一个个小肉丸裹着酸甜的糖醋汁,吃起来格外香甜,从前家里老人总是做油炸的,现在嘛!油腻的吃多了不稀罕,就来一个清爽型的无油版的糖醋丸子吧

食材明细

主料
辅料

糖醋丸子的做法步骤

  • 糖醋丸子的做法步骤:1
    1
    食材备好。
  • 糖醋丸子的做法步骤:2
    2
    肉切碎剁成泥加入适量料酒,生抽,盐,白糖,蚝油,五香粉,姜末搅匀。
  • 糖醋丸子的做法步骤:3
    3
    莲藕切碎加进肉馅里。
  • 糖醋丸子的做法步骤:4
    4
    加入三分之一个蛋清。
  • 糖醋丸子的做法步骤:5
    5
    加入适量淀粉搅匀。
  • 糖醋丸子的做法步骤:6
    6
    顺时针搅上劲,搅得肉馅插进去筷子可以立住就行了。
  • 糖醋丸子的做法步骤:7
    7
    肉馅捏成小圆球摆在盘子里。
  • 糖醋丸子的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅大火蒸10分钟取出。
  • 糖醋丸子的做法步骤:9
    9
    用番茄酱,米醋,白糖,生抽,盐,水淀粉调一碗糖醋汁。
  • 糖醋丸子的做法步骤:10
    10
    锅里不用倒油,直接倒入调好的糖醋汁,开火烧开。
  • 糖醋丸子的做法步骤:11
    11
    用锅铲搅动糖醋汁放置粘底。
  • 糖醋丸子的做法步骤:12
    12
    倒入蒸好的丸子翻炒均匀,收浓汤汁即可出锅。
  • 糖醋丸子的做法步骤:13
    13
    装盘撒上葱花美味即成。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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