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番茄炖牛腩

番茄炖牛腩的做法

1张图片

“天冷了多吃这道番茄炖牛腩暖胃健脾助消化”

食材明细

主料

牛腩 500g
番茄 200g

辅料

番茄酱 50g
料酒 20g
蚝油 10g
盐 10g
黑胡椒酱 5g
姜片 10g
洋葱 30g
香葱 10g
八角 2个
红辣椒 2个

酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

番茄炖牛腩的做法步骤

1
食材备好
2
牛腩泡出血水清洗干净备用
3
番茄去皮切成块
4
辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用
5
牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥
6
开锅打出浮沫煮3分钟捞出
7
另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气
8
下入切好的葱翻炒出味
9
放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分
10
加入适量料酒翻炒均匀
11
倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜
12
加入少许黑胡椒酱，去腥增香
13
倒入番茄块翻炒出水
14
番茄炒出水分后加入热水没过牛肉
15
加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时
16
牛肉炖至酥软加盐调味
17
好把八角，辣椒，姜片都给挑出来
18
撒上葱花美味即成。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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