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爆炒猪肝独家

爆炒猪肝的做法

1张图片

“猪肝有较好的补血功效，每周适量吃一次还是有必要的，炒时搭配些蔬菜更好。”

食材明细

主料

猪肝适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
小青菜 适量
姜适量
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒猪肝的做法步骤

1
猪肝用水浸泡去血水后切成薄片，用流动的水充分洗去血沫。
2
加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3
木耳泡发洗净，胡萝卜切片、小青菜梗洗净切段，姜切丝。
4
木耳焯水2分钟捞出。
5
锅中放油，下入胡萝卜、木耳、青菜梗翻炒，加少许盐调味炒八分熟盛出。
6
锅中另放油，下入姜丝煸香，放入猪肝大火爆炒至变色。
7
放入蔬菜炒匀。
8
装盘。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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