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烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

烧茄子的做法步骤

  • 烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子2根洗净。
  • 烧茄子的做法步骤:2
    2
    切成滚刀块,撒上少许的盐腌制半小时左右。
  • 烧茄子的做法步骤:3
    3
    腌制好后用手将茄中水分挤出。
  • 烧茄子的做法步骤:4
    4
    备好葱姜蒜,对一个碗汁,3克左右的淀粉,适量的清水,少许的生抽,醋,糖,耗油,鸡精,盐拌均。(碗汁忘了拍照了)
  • 烧茄子的做法步骤:5
    5
    坐锅点火倒油,油要比平时多一点,放入茄子,翻炒几分钟茄子变色后捞出备用。
  • 烧茄子的做法步骤:6
    6
    用锅中余油将葱姜蒜爆香倒入碗汁。
  • 烧茄子的做法步骤:7
    7
    汤汁粘稠后倒入茄子翻炒几下即可出锅。
  • 烧茄子的做法步骤:8
    8
    成品。
来自 美食天下 舌尖居士 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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