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砂锅鱼头煲的做法

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这是一道非常经典的老菜鱼头。配上各种蔬菜和粉丝。营养美味。我知道菜里面加了青豆,粉丝以及娃娃菜都是小朋友爱吃的。口感也非常的清淡。

食材明细

主料
辅料

砂锅鱼头煲的做法步骤

  • 砂锅鱼头煲的做法步骤:1
    1
    新鲜的鱼头破成两半,这个鱼头要选大个的我今天中午吃火锅鱼用的鲢鱼,鲢鱼的头就比较合适,比较大。用料酒腌一会儿去腥。热锅起油。用中火把鱼头煎熟。
  • 砂锅鱼头煲的做法步骤:2
    2
    娃娃菜一片一片的掰下来。洗净备用。
  • 砂锅鱼头煲的做法步骤:3
    3
    砂锅里放清水。提前泡好的粉丝。加姜片和青豆。开煮。
  • 砂锅鱼头煲的做法步骤:4
    4
    煮到这个水微微有点温度的时候再下入鱼头。大火煮沸。
  • 砂锅鱼头煲的做法步骤:5
    5
    大火煮沸呢,转小火。放入娃娃菜。煮20分钟。如果急的话,用中火煮十分钟即可。这个时候,我们放入少许的盐,白胡椒粉和鸡精。
  • 砂锅鱼头煲的做法步骤:6
    6
    起锅,撒上少许葱花和芹菜叶。味美的汤菜就做好了。这鱼头非常的细嫩。这些菜也非常的好吃。非常的简单,营养和美味。

小窍门

里面的配菜可以随便配哦。加豆腐。和白萝卜丝。也是很美味的。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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