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茄子煲的做法

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鱿鱼干和香菇的味道好极了👏茄子煲越炖越入味越好吃。特别下饭。

食材明细

主料
辅料

茄子煲的做法步骤

  • 茄子煲的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料【茄子事先被我切好了】。
  • 茄子煲的做法步骤:2
    2
    茄子洗净浸泡。
  • 茄子煲的做法步骤:3
    3
    香菇用热水泡软切条。鱿鱼干剪成条状。蒜头剁碎。瘦肉剁糜。
  • 茄子煲的做法步骤:4
    4
    平底锅下油烧热,下浸泡好的茄子油炸。捞起控油备用。
  • 茄子煲的做法步骤:5
    5
    锅内留适量油,下香菇爆香。
  • 茄子煲的做法步骤:6
    6
    香菇爆炒好后,盛起。下鱿鱼干爆香。
  • 茄子煲的做法步骤:7
    7
    鱿鱼干炒好,下瘦肉糜。
  • 茄子煲的做法步骤:8
    8
    盛起备用。
  • 茄子煲的做法步骤:9
    9
    锅内倒油爆香蒜末后下炸好的茄子。翻炒一会儿。
  • 茄子煲的做法步骤:10
    10
    倒入所有材料一起炒,后加入适量的水,加少许盐,酱油,一点点糖。改小火炖。
  • 茄子煲的做法步骤:11
    11
    炖十来分钟就可以吃了。香喷喷。下饭。

小窍门

浸泡茄子可以下点盐浸泡,可以让稍后的炸茄子环节让其少吸收点油。小火炖可以让茄子更入味。我没买葱,所以没下葱花。不然成品会好看些。
来自 美食天下 吵吵呐呐&然然 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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