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什锦菜

什锦菜的做法

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食材明细

主料

芹菜适量
胡萝卜 适量
千张适量
干子适量
木耳适量
菠菜适量
冬笋适量
豆芽适量
雪菜适量
藕适量

辅料

油适量
麻油适量
盐适量
生抽适量
白糖适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

什锦菜的做法步骤

1
食材：豆芽摘根、芹菜切段、胡萝卜切丝、菠菜洗净、冬笋切丝后煮去涩水、干子切丝、千张切丝、藕切片、，木耳洗净。
2
锅中放油倒入豆芽和雪菜翻炒。
3
豆芽和雪菜炒至8分熟盛出备用。
4
锅中放油倒入干子、千张、和木耳翻炒。
5
加入适量的盐和水煮一下入味后盛出备用。
6
锅中放油倒入胡萝卜煸炒。
7
加入适量的盐后炒至断生变色后盛出备用。
8
锅中放油倒入芹菜翻炒。
9
翻炒片刻后加入藕和冬笋。
10
翻炒均匀后加入适量的盐后盛出备用。
11
锅中放入水和适量油烧开后放入菠菜焯水后捞出沥干水分。
12
将所有的菜放入锅中加入适量生抽和白糖翻炒片刻。
13
加入菠菜。
14
翻炒均匀即可。
15
成品盛盘后淋入适量麻油。

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使用的厨具：炒锅

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