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红烧带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    准备好一条鲜带鱼,洗净切段。(重量约一斤半左右)。
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    取一小碗加入少许盐,酱油蚝油、料酒白糖和水拌均备用。(盐不要下多,以免过咸)
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    上锅入油,加入姜丝,将带鱼煎至两面金黄色。
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    加入事先调好的香汁料。
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    盖紧锅盖中火烧煮。
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    煮至汤汁浓稠时打开锅盖,加入一颗切碎的葱大火收汁即可。
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

带鱼最好买一整条的冰鲜带鱼,不建议买超市那种包装速冻的,反正自家吃买好一点的值。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:炒锅
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