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红烧带鱼
梦桃缘
1张图片
食材明细
主料
鲜带鱼
700克
姜片
3块
蚝油
2匙
酱油
1匙
料酒
1匙
葱
1颗
盐
少许
白糖
小半勺
辅料
水
半碗
咸香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧带鱼的做法步骤
1
准备好一条鲜带鱼,洗净切段。(重量约一斤半左右)。
2
取一小碗加入少许盐,酱油蚝油、料酒白糖和水拌均备用。(盐不要下多,以免过咸)
3
上锅入油,加入姜丝,将带鱼煎至两面金黄色。
4
加入事先调好的香汁料。
5
盖紧锅盖中火烧煮。
6
煮至汤汁浓稠时打开锅盖,加入一颗切碎的葱大火收汁即可。
7
成品。
小窍门
带鱼最好买一整条的冰鲜带鱼,不建议买超市那种包装速冻的,反正自家吃买好一点的值。
来自 美食天下
梦桃缘
的作品
使用的厨具:炒锅
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