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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜带鱼 700克
姜片 3块
蚝油 2匙
酱油 1匙
料酒 1匙
葱 1颗
盐少许
白糖小半勺

辅料

水半碗

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
准备好一条鲜带鱼，洗净切段。（重量约一斤半左右）。
2
取一小碗加入少许盐，酱油蚝油、料酒白糖和水拌均备用。（盐不要下多，以免过咸）
3
上锅入油，加入姜丝，将带鱼煎至两面金黄色。
4
加入事先调好的香汁料。
5
盖紧锅盖中火烧煮。
6
煮至汤汁浓稠时打开锅盖，加入一颗切碎的葱大火收汁即可。
7
成品。

小窍门

带鱼最好买一整条的冰鲜带鱼，不建议买超市那种包装速冻的，反正自家吃买好一点的值。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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