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炒腰花

小米妈妈_TjEE

炒腰花的做法

3张图片

食材明细

主料

腰花 2个

辅料

胡萝卜 适量
青椒半个
蚝油适量
生抽适量
生姜适量
葱头适量
红薯粉 少量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒腰花的做法步骤

1
将腰花对半划开，剃掉白色筋，斜刀切薄片。
2
放入碗中，加入1小勺食用盐，揉捏均匀，直到血色变白。
3
揉捏出来的颜色。
4
倒入过滤篮里，自来水冲洗，再用开水冲洗即可。
5
准备配菜，胡萝卜可以用红椒代替，因为自己孩子喜欢胡萝卜，所以选他😊
6
胡萝卜用开水煮断生。
7
热锅加入油，温度上来之后放入生姜，葱头爆香。
8
依次放入青椒，胡萝卜，腰花炒起，加入生抽，蚝油适量盐，炒均匀，最后一步红薯粉适量加水勾芡。
9
出锅装盘。

小窍门

腰花用盐揉捏去除异味，开水冲洗去除血水，也要避免用焯水方法治腰花过老，而影响口感

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使用的厨具：炒锅

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