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麻婆豆腐的做法

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超级简单的下饭菜,而且还超级能撑场面哦!做这个麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐全凭个人喜好,都很好吃哦!超级下饭的!

食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    食材如图。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成一厘米见方的豆腐块。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    烧一锅水,水开后加一点点盐,放入豆腐煮一分钟,去除豆腐的豆腥味。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    捞出豆腐放入水中。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    准备配料,生姜切末,小葱洗净切葱花,干辣椒剪成小段。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    起锅,热锅凉油,放入花椒粒小火炸出香味,捞出花椒粒不用(我个人觉得无所谓,但是我家那位非常不喜欢吃花椒)。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    下入肉末炒香。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    下葱花靠近葱白部分。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:9
    9
    下干辣椒段,豆瓣酱和辣椒面,小火炒出红油
  • 麻婆豆腐的做法步骤:10
    10
    加适量清水,或者高汤,加一点生抽,在这一步调一下咸淡,按需要加一点盐。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:11
    11
    水开后放入豆腐,小火炖煮使豆腐入味。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:12
    12
    加水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅前撒上花椒粉。
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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