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醋熘白菜

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醋熘白菜的做法

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食材明细

主料
辅料

醋熘白菜的做法步骤

  • 醋熘白菜的做法步骤：1
    1
    准备食材：蒜拍一下稍切几刀。白菜叶手撕成大块。白菜帮倾斜60度下刀切成片。
  • 醋熘白菜的做法步骤：2
    2
    准备料汁：醋10g，生抽3g，盐2g，淀粉一小勺。搅拌均匀。
  • 醋熘白菜的做法步骤：3
    3
    先润锅(增加锅的导热性，平时炒菜之前这样做会少粘锅)：锅内下油，油热后倒出另作他用，重新添冷油。下蒜瓣小火爆香。
  • 醋熘白菜的做法步骤：4
    4
    下辣椒段爆香。
  • 醋熘白菜的做法步骤：5
    5
    下白菜帮，小火到断生。
  • 醋熘白菜的做法步骤：6
    6
    下白菜叶，炒到白菜叶微微发软，加2g香醋，炒到醋完全挥发。
  • 醋熘白菜的做法步骤：7
    7
    在菜微熟断生且即将出汤汁时，放提前备好的料汁。
  • 醋熘白菜的做法步骤：8
    8
    闻到醋味，出锅。
来自 美食天下 °ZWH 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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