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木耳西兰花

木耳西兰花的做法

4张图片

“黑木耳和西兰花都是营养丰富的保健食材，二者搭配烹制的素菜佳肴，深受喜爱。烹制方法一般多以炒制为主。这道“木耳西兰花”我选择了浇汁的方法，成品菜肴会更入味一些。”

食材明细

主料

泡发黑木耳 100克
西兰花 500克

辅料

蒜适量
油少许
盐 6克
蚝油 10克
水淀粉 适量

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

木耳西兰花的做法步骤

1
主辅料：木耳、西兰花、蒜。
2
把蒜切粒。
3
锅烧开水、加几滴油、少许盐。
4
放入洗净的西兰花焯至断生。
5
捞出备用。
6
把黑木耳放入锅中焯水，烧开即可。
7
把焯熟的黑木耳放入盘中。
8
把西兰花摆在上面。
9
热油，炒香蒜粒。
10
加适量蚝油。
11
加少许水烧开，加盐调味
12
淋入水淀粉勾薄芡。
13
待芡汁糊化，浇入盘中，即可上桌。

小窍门

1、焯制西兰花断生即可，因为余温会使其进一步熟化。
2、不用黑木耳也可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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