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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

3张图片

“啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。”

食材明细

主料

华英鸭 半只
啤酒两罐

辅料

八角 3只
桂皮 2个
香叶 6片
生姜 1块
鸡精 1小勺
冰糖 1块

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

啤酒鸭的做法步骤

1
准备好原料。
2
生姜切成片。
3
鸭子洗净，加入所有香料的一半，姜片，加水烧开焯烫一遍。
4
焯好洗净血沫，油锅里面煎一下，表皮金黄色就可以。
5
油全部倒掉，加入生姜和剩下的香料，加入冰糖，酱油，啤酒，盐烧开改中火炖到汤汁差不多收掉。
6
放凉剁成块。
7
肉香汁浓的啤酒鸭就做好了。

小窍门

煎鸭皮的时候很容易溅，可以盖上锅盖小火煎。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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