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糖醋鱼独家

糖醋鱼的做法

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“一道经典的菜。先把鱼煎好，然后淋上汁，今天这个这里面我除了传统的番茄酱试着加了一点烧烤酱。非常的鲜美。”

食材明细

主料

鲫鱼一条
生姜 2片
泡椒二个
大蒜 5瓣
芹菜一根

辅料

番茄酱 一匙
淀粉二匙
烧烤酱 半匙
白醋。 小许
料酒一匙
盐少许
蚝油半匙
色拉油 二匙

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋鱼的做法步骤

1
一条新鲜的鲫鱼处理干净清水，料酒，盐，姜片。去腥
2
把这个鱼吸干水分以后正反面么抹上干淀粉。
3
锅起油。五成热时转中火。我们用手拎着鱼尾，先把鱼头放下去炸。
4
然后把整条鱼放下去。火开的略小一点。
5
一面煎好再煎另一面。
6
准备一个勺子。把热油均匀的淋在油身上。让它受热均匀更好吃。
7
炸的这个。非常的酥脆。放进鱼盘。
8
锅里放点油放姜，大蒜爆香。
9
番茄酱，烧烤酱。白醋。蚝油调成一碗汁。
10
放调好的汁，再放泡椒段煸炒
11
放入水淀粉收汁。
12
收到这个程度就可以。
13
把这个汁均匀的淋到鱼身上。

小窍门

鱼大家可以选择自己喜欢的。菜是糖醋为主的，所以说盐之类的不要多放。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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