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炝拌土豆丝的做法

  3张图片

微麻微辣,爽脆好吃。

食材明细

主料
  • 大土豆 1个
辅料

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 炝拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆去皮洗净。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    切丝后放入凉水中洗掉表面淀粉。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    锅里坐水烧开,下土豆丝,煮至水再次沸腾。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    捞出土豆丝过凉水。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    土豆丝沥干水分,加入葱丝,蒜末。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    锅里加着玉米油,先下葱段炸一会儿。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:7
    7
    再加入麻椒。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:8
    8
    待葱和麻椒炸至焦香后,把葱和麻椒捞出弃掉。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:9
    9
    下入辣椒段,辣椒段事先水洗过,炸时不易糊。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:10
    10
    把辣椒炸至由红转黄,炸香。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:11
    11
    把辣椒和油倒入土豆丝里。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:12
    12
    加糖、盐、白醋、少许香油。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:13
    13
    拌匀即可。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:14
    14
    成品,微麻微辣,口感清脆。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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