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麻婆豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成小块,放锅中开水焯1分钟。捞出沥干备用。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌,可以用擀面杖代替。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    准备好肉馅,蒜末等其他食材。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    辣椒面中加入郫县豆瓣酱。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中放适量油,油热后放入肉馅煸熟。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    加入适量开水。煮开。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    加入少许酱油,倒入花椒面。炒匀。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:9
    9
    出锅前倒入一半水淀粉,烧开,再倒入另一半水淀粉烧开,撒些香葱出锅。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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