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左宗棠鸡

左宗棠鸡的做法

1张图片

“香嫩甜辣的鸡肉，上桌分分钟光盘，下酒下饭都非常合适~”

食材明细

主料

鸡腿 3个

辅料

姜适量
生抽 3勺
料酒少许
青辣椒 1根
醋 1勺
生粉 2小勺
鸡蛋 1个
白糖 1小勺
蒜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

左宗棠鸡的做法步骤

1
鸡腿去骨切成块，放入生抽，料酒，再倒入鸡蛋清腌制15分钟。
2
再放入2小勺的生粉抓匀。
3
倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入3勺水调成酱汁。
4
锅里倒入多些油，烧至7成熟时，放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干。
5
辣椒和蒜瓣切碎，炒锅内放油烧热后，下炒锅里爆香。
6
下入炸好的鸡块煸炒，倒入刚才调好的芡汁，将每块鸡肉都裹上料汁。
7
出锅前放青辣椒炒几下即可上桌。

来自美食天下小醋妮的作品

使用的厨具：炒锅

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