“番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
冬季天气寒冷，适当进补可适量吃些牛肉。牛肉高蛋白低脂肪，味道鲜美，深受大家喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。但是很多人想吃牛肉却又担心上火，因为西红柿性凉，解热，刚好中和牛肉的热性。”

主料

• 牛腩 400克
• 西红柿 2个

辅料

• 洋葱 2个（小）
• 姜 1块
• 葱 1段
• 花椒 1茶匙
• 大茴 4个
• 香叶 4片
• 桂皮 1片
• 蒜 2瓣
• 香菜 1克

配料

• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白兰地酒 半勺
• 花生油 1勺
• 盐 1勺
• 胡椒粉 适量