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拔丝地瓜的做法

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这个季节的地瓜是最好吃的,因为,它的内部都溏化了。平常,我们都用它来做粥喝、烤着吃,今天,换个拔丝的方式来吃,相信你与你的家人会爱上它的哟!

食材明细

主料
辅料

拔丝地瓜的做法步骤

  • 拔丝地瓜的做法步骤:1
    1
    地瓜洗净去皮,切2厘米宽方块。
  • 拔丝地瓜的做法步骤:2
    2
    铁锅中注入半锅花生油,烧六成热。
  • 拔丝地瓜的做法步骤:3
    3
    将地瓜块倒入,先中火煎炸成形。
  • 拔丝地瓜的做法步骤:4
    4
    待油温上来,用漏勺反复翻动转地瓜,转小火慢慢煎炸七八分钟。
  • 拔丝地瓜的做法步骤:5
    5
    煎至表面金黄柔软时,即可捞出。
  • 拔丝地瓜的做法步骤:6
    6
    将锅中油倒出,只留少许底油。
  • 拔丝地瓜的做法步骤:7
    7
    放入7大勺量的白糖。
  • 拔丝地瓜的做法步骤:8
    8
    用炒勺划圈式的小火熬制白糖,至白糖熬化成液状微黄色。
  • 拔丝地瓜的做法步骤:9
    9
    转大火,将煎炸好的地瓜倒入,颠锅,让糖汁充分裹满地瓜表面,即可出锅。

小窍门

出锅上桌前,可撒入一些芝麻在地瓜表面,味道会更香。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   冰品   儿童   朋友聚餐   东北菜   秋季食谱   午餐  

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