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白菜卷肉

韬韬爱美食

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食材明细

主料

猪肉馅 半斤

辅料

白菜半棵
葱适量
食盐适量
蚝油适量
酱油适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜卷肉的做法步骤

1
买回来白菜洗净，用刀把白菜片薄一些，用沸水煮软，方便下个步骤卷肉馅。烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。
2
煮软的白菜用冷水冰一下，然后平铺菜板准备卷肉。
3
肉馅放葱姜蒜食用盐和生抽调味即可，放入白菜一断往上卷。
4
卷好的放入蒸锅上，蒸熟即可，蒸的时间根据自己的食材多少看时间。
5
再肉卷上放入葱蒜蚝油，浇上热油爆香即可享用。
6
再肉卷上放入葱蒜蚝油，浇上热油爆香即可享用。

小窍门

大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。
虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。

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