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家常烧茄子

lengnina
家常烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

家常烧茄子的做法步骤

  • 家常烧茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净切滚刀块，用水泡一下
  • 家常烧茄子的做法步骤：2
    2
    茄子捞出来直接撒干玉米淀粉，薄薄的裹一层就行，入油锅炸两次，呈焦糖色捞出备用
  • 家常烧茄子的做法步骤：3
    3
    葱蒜切碎放小碗里，放一勺蚝油，一勺酱油，半勺醋
  • 家常烧茄子的做法步骤：4
    4
    半小勺盐，半小勺五香粉，一小勺糖，适量味精
  • 家常烧茄子的做法步骤：5
    5
    放一勺玉米淀粉，小米辣切碎放进去，放半碗水调成碗汁备用
  • 家常烧茄子的做法步骤：6
    6
    青辣椒切块
  • 家常烧茄子的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，油量少点，放入碗汁
  • 家常烧茄子的做法步骤：8
    8
    碗汁煮粘稠，放入青辣椒块
  • 家常烧茄子的做法步骤：9
    9
    青椒块熟透放茄子块
  • 家常烧茄子的做法步骤：10
    10
    茄子裹好汁关火，成品

小窍门

茄块先水泡一下，炸的时候不吃油
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所属分类： 热菜   家常菜  

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