“山药炒虾仁的特色：鲜虾仁鲜嫩洁白，山药清脆爽口。

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻　　具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效　　主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。”

主料

• 山药 150克
• 虾仁 100克

辅料

• 黑木耳 50克

配料

• 盐 适量
• 植物油 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 白醋 适量
• 料酒 适量
• 蛋清 适量