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三杯鸡独家

三杯鸡的做法

3张图片

“早就想做三杯鸡，苦于买不到罗勒，今年自己长了几棵，长得还蛮好，三杯鸡也就常做了，香是真的香。”

食材明细

主料

鸡腿 4只
蒜头 1只
罗勒 1把

辅料

米酒 1碗
生抽 1碗
老抽 1勺
麻油适量
生姜 1块
葱适量

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

三杯鸡的做法步骤

1
准备的原料。
2
鸡腿剁小块。
3
加清水，葱，姜汆水，煮开就可以。
4
洗净鸡肉表面浮沫，蒜头去皮，准备好葱姜待用。
5
锅中加适量的麻油，加入蒜头，葱，姜小火翻炒十几秒。
6
加入鸡块再翻炒一分钟左右。
7
加入米酒，生抽，老抽大火烧开小火炖到鸡肉酥烂。
8
加入罗勒。
9
大火翻炒均匀就可以。
10
三杯鸡就做好了。

小窍门

1、稍微加点老抽上色好看些。
2、不需要再加其他的调味料，咸甜全靠酱油和米酒就可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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