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黄花菜炒肉

芊芊_DOkzbcaviraI

黄花菜炒肉的做法

2张图片

“现在正是黄花菜开花的时节，稍加处理即可食用，味道鲜美，营养丰富。”

食材明细

主料

新鲜黄花菜 适量
猪肉适量
青椒适量
大蒜头 适量
淀粉适量

辅料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

黄花菜炒肉的做法步骤

1
刚摘下来的新鲜的黄花菜，是不是很漂亮😀，清洗干净。
2
起锅烧水。
3
水开，放入黄花菜焯水。
4
捞出，放入凉水中，浸泡2个小时，中途换水几次（这样处理可以去除有毒的秋水仙碱）。
5
青椒切成丝，大蒜头拍碎，猪肉切成薄片。
6
猪肉用淀粉和一点点油抓匀。
7
猪肉腌一会，黄花菜抓干水分。
8
起锅烧油，油七成热时，下猪肉翻炒变色。
9
下青椒丝翻炒均匀。
10
下黄花菜。
11
翻炒均匀，加盐和鸡精调味。
12
起锅装盘。
13
美美哒，颜色漂亮很有食欲哦。

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使用的厨具：炒锅

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