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糖醋脆皮豆腐的做法

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老豆腐又叫北豆腐,硬度较大,韧性较强,含水量较低,味道较香,蛋白质含量高。

食材明细

主料
辅料

糖醋脆皮豆腐的做法步骤

  • 糖醋脆皮豆腐的做法步骤:1
    1
    老豆腐切成2cm厚度左右,厨房纸吸干表面水份。
  • 糖醋脆皮豆腐的做法步骤:2
    2
    起锅烧油,五成油温下锅小火慢煎,四五分钟左右,煎至表面金黄。
  • 糖醋脆皮豆腐的做法步骤:3
    3
    翻身,煎另外一面,煎至两面金黄,倒出多余的油。
  • 糖醋脆皮豆腐的做法步骤:4
    4
    碗里倒入2勺生抽,2勺白糖,2勺陈醋,1勺番茄酱,搅拌均匀,加入水淀粉,少许盐(根据个人口味),搅拌均匀调成芡汁。
  • 糖醋脆皮豆腐的做法步骤:5
    5
    倒入调好的芡汁,小火慢煮入味,不停的翻动,防止粘锅。
  • 糖醋脆皮豆腐的做法步骤:6
    6
    煮至汤汁粘稠,关火起锅装盘。
  • 糖醋脆皮豆腐的做法步骤:7
    7
    撒上葱花,酸甜可口的脆皮豆腐就制作完成了。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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