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肉末金针菇

肉末金针菇的做法

4张图片

“清爽香嫩，酸辣滑润。”

食材明细

主料

金针菇 300克
肉末 50克

辅料

菜籽油 3茶匙
豆瓣酱 1茶匙
花椒 1撮
青泡椒 3根
红泡椒 2根
泡姜 1块
白芝麻 少许
白糖少许

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉末金针菇的做法步骤

1
金针菇切去根部；
2
淘洗后放在清水中浸饱二十分钟左在；
3
倒出沥水。
4
泡姜、泡海椒切颗。
5
油热、中火，下豆瓣酱、白糖、花椒、泡姜、泡海椒炒香；
6
放入切成粒的肉末；
7
炒至肉末水干；
8
倒入金针菇；
9
翻炒至汁干吐油，铲入小碗压紧、倒扣于盘中，洒少许白芝麻即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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