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红烧黄花鱼独家

红烧黄花鱼的做法

1张图片

“做法简单又好吃的大黄花鱼，焦嫩鲜香，非常下饭。”

食材明细

主料

大黄花鱼 一条

辅料

大葱一段
姜一块
大蒜 3瓣
红干椒 2个
精盐 1匙
料酒 2匙
白醋适量
白糖一捏
酱油适量
花椒粒 十粒
蚝油适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧黄花鱼的做法步骤

1
大黄花鱼一条，让卖鱼师傅帮忙收到好，回家就做比较省事，洗净控干水份，打花刀。
2
准备好葱姜蒜，干红椒，花椒粒。
3
热锅凉油，将鱼两面煎成金黄色。
4
放入葱姜蒜，干红椒，花椒粒，利用多余的油煎炒一下，煎出香味。
5
锅中加入开水，没过鱼既可，放入生抽酱油，精盐，糖醋，蚝油，入料酒，盖上盖子，大火烧开，中小火炖至汤汁浓稠。
6
出锅，焦嫩鲜香。

小窍门

1.鱼煎好后也可以先盛出来，再放葱姜蒜煎出香味，调料也可以着兑成碗汁，一起倒入，也可以分次加入，要加入热水，咸淡程度根据自己习惯掌握。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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