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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

“一直都是吃着老爸老妈做的红烧肉，看了好多大师的做法，这周自己动手忍不住做尝试下，很成功，味道很棒，开心呐~”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

八角适量
香叶适量
桂皮适量
葱姜适量

配料

酱油适量
老抽适量
冰糖两颗
盐适量
胡椒适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
将五花肉洗净，把皮上的毛去干净，切成方块，备用。
2
锅里烧开水，把肉块焯水，然后凉水冲两遍，沥干水。
3
葱姜切片、花椒一颗、香叶一片、桂皮一块、冰糖两颗。
4
不粘锅烧热，不放油，先把肉放进去干炒，炒出油。
5
然后放入辅料和酱油翻炒稍微上色。
6
加水漫过肉，放入冰糖，大火烧开后，转小火慢炖。
7
最后汤汁收干，变粘稠即可出锅食用。
8
香喷喷的红烧肉就出锅啦，肥而不腻。

来自美食天下小象仔的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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